strips of flesh cut parallel to the backbone of the fish and consisting of the right or left side of the fish, procided that the head, viscera, fins (dorsal, anal, caudal, ventral, pectoral) and bones, longitudinal strips of muscle taken from the musculature parallel to the vertebral column, strips of muscle from the abdominal wall; in this case,the fillets may be described as abdominal fillets, too, pehmeim ja maitsvaim osa lihast - kaladel luult lõigatud küjeliha, kala selgrooga paralleelselt lõigatud lihariba, mis koosneb kala paremast või vasakust küljest, millest pea, sisikond, uimed (selja-, päraku-, saba-, kõhu-, rinna-) ja luud (selgroog, ribid, vöötmeluu