the immediate product obtained by hydrolysis of inulin or oligofructoses, containing in the dry state at least 10 % fructose in free form or as sucrose, inuliin - peamiselt korvõieliste taimede mugulais (maapirnil) või juurtes (siguril, võilillel) sisalduv polüsahhariid, mis happelisel hüdrolüüsil laguneb fruktoosiks. Inuliini saadakse peamiselt daali