et

brunoise

1

Terminological databases

Kokanduse terminibaas

ID 790262 Last modified 18.04.2026
View dataset
View dataset
Domain food processing, food preservation & chemical treatment
  • köögiviljade tükelduskuju, mille korral kuubiku külje pikkus on 3-5 mm
    Good to know
    • Prantsuse kulinaarias on kuubikute mõõtmed 1-2 mm
brunoise
Usage examples
  • Hispaania omleti valmistamiseks tükeldatakse kooritud kartulid ribadeks või brunoise-kuubikuteks ning praetakse koos sibulaga rasvaines kuldseks.
Good to know
  • Ligikaudne hääldus [brünuaaz]
brunoise

Word forms not available

Etymology not available

Related words not available

Search the same word

in the EU's IATE term base
Searching web examples...
Searching translated usage examples...