toidu toorainet või pooltoodet ümbritsema jahu, riivsaia, kookoshelveste, purustatud pähklite vms enne praadimist, mitmekordsete kihtide korral kinnitatakse uus paneering lahtiklopitud munaseguga
Hea teada
Kiht, mis sel moel lihale, kalale vm toiduainele tekib, takistab praadimise ajal lihamahla väljavoolamist.
