Prantsuse päritolu kastmerikka hautise või püreega täidetud ümmargune lehttainakorv, mida serveeritakse sooja eelroana
Hea teada
Roa loojaks on Prantsuse kokk Marie-Antoine Carême. Täidis tõstetakse lehttainast küpsetisse vahetult enne serveerimist. Algselt oli volovan läbimõõduga 15-20 cm, tänapäeval umbes 10 cm. Väiksema läbimõõduga lehttainakorvikesi nimetatakse bouchée.
