et

varretustamine

1

Erialasõnastikud

Sommeljeede terminibaas

ID 1186756 Viimati muudetud 10.09.2026
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond alkohoolsed ja mittealkohoolsed joogid, tootmine ja villimine
  • töövõte, mille käigus eraldatakse viinamarjad enne purustamist või kääritamist kobaravarrest eesmärgiga vähendada rohelisi tanninne
  • the process of removing grape berries from the stems before crushing or fermentation
varretustamine
Näited
  • Kuna kobaravarred on rohekalt mõrkjad ja sisaldavad teravamaitselisi happeid, püütakse enamasti need marjadest eemaldada juba enne pressimist. Selleks on kasutusel varretustaja-purustaja (destemmer-crusher), mis kujutab endast suurte avadega perforeeritud trumlit, mille sees asuvad tugevad sõrmed.
destemming
Näited
  • Destemming removes the berries from the rachis before fermentation, reducing the extraction of harsh stem tannins.

Sõnavormid puuduvad

Päritolu andmed puuduvad

Sõna seosed puuduvad

Sama sõna

ELi terminibaasis IATE
Otsin lisanäiteid...
Otsin tõlgitud näiteid...