Lähis-Ida päritolu valdavalt vardas küpsetatud või grillitud liha, peamiselt lambaliha
Hea teada
Kebabe on palju erinevaid, nt: 1) Döner kebab - vertikaalselt pöörlevas vardas küpsetatud veise- või lambaliha Türgi toidukultuuris. Kreeka toidukultuuris on sarnane toode nimega gyros, kuid peamiselt sealihast. 2) Šiš kebab - marineeritud ja vardas grillitud lihakuubikud. Kesk-Aasias ja Kaukaasias nimetatakse sarnast rooga šašlõkk ja Kreekas suvlaki. 3) Ljulja kebab - vardas küpsetatud hakkliha.
Sobivad kirjakujud on nii kebab kui ka kebaab. Ühe a-ga kebab põhineb eeldusel, et sõna hääldatakse rõhuga esimesel silbil ja lühikese a-ga [kebab]. Kuna tegelik hääldus on rõhuga viimasel silbil ja pika a-ga [keb`aab], on reeglipärane ka kebaab. Kirjapildist oleneb ka käänamine: kebab : kebabit, vrd kebaab : kebaabi.
