et

hapendama

1 глагол

Большой словарь EKI 2026

Последнее изменение 04.11.2026

Значения

1
toiduaineid hapneda laskma; toiduaineid hapnemisprotsessi abil konserveerima

Соответствия

Примеры
  • Kapsaid hapendati puutünnis.
  • Kurke võib nii marineerida kui hapendada.
2
устарелое keemilise reageerimise käigus elemendi positiivset laengut ehk oksüdatsiooniastet suurendama, elemendiga hapnikku siduma
Полные синонимы

Соответствия

Aнтоним

Терминологические словари

Сфера услуг

Kokanduse terminibaas

ID 1200163 Последнее изменение 04.11.2026
Веб-страница словаря
Веб-страница словаря
Домен food processing, food preservation & chemical treatment
  • bakterite abil muutma toiduaines olevad suhkrud kääritamisprotsessis piimahappeks, et muuta toiduaine maitset ja pikendada säilivust
Это интересно
  • Harilikult hapendatakse köögivilju, seeni ja piimatooteid.
  • Kui piimhappe hulk on juba piisavalt suur - 0,6…1,5%, siis pidurdab see teiste mikroobide arengut ja soodustab hapendatud toiduainete säilimist.
hapendama
Примеры
  • Raiekapsana hakati kapsaid tünnis hapendama 19. sajandil.
  • Kuna hapendatud leib kindlustab hapnemisprotsessi õigeaegse käivitumise, pole tarvis piimhappebaktereid õhust püüda. Purgi võib seepärast toidukilega kinni katta ja paigutada ruumi, kus õhutemperatuur on stabiilselt 18-20 kraadi, ning lasta seal [kurkidel] 8-14 päeva hapneda.

Формы слова

Тип словоизменения 27

hapendama hapendas
hapendada hapendanud
hapendab hapenda
hapendatud hapendatakse

Этимология данные отсутствуют

Производные слова

Устойчивые словосочетания данные отсутствуют

Сложные слова с искомым словом в конце данные отсутствуют

Сложные слова с искомым словом в начале данные отсутствуют

Похожие слова данные отсутствуют

Возможные соответствия

Поиск

в терминологической базе IATE
Идёт поиск предложений...
Идёт поиск примеров...