et

puljong

1 nimisõna

EKI ühendsõnastik 2026

Viimati muudetud 23.07.2025

Tähendused

leem, mis on saadud liha, konte, kala või köögivilja (kindlas vahekorras veega) ja koos maitseainetega keetes (süüakse omaette või tarvitatakse nt supi valmistamiseks)
Sünonüümid
Näited
  • Puljong pirukaga.
  • Kanapuljong.
  • Kondipuljong.
Naabersõnad
omadussõnaga
kuum puljong keev selge maitsev korralik soe külm rammus rasvane
Pane vutid keevasse puljongisse ja hoia neid seal 2-3 minutit.
nimisõnaga
puljongi kogus maitse
Puljongi kogust varieeri vastavalt sellele, kui paksu suppi tahad.
klaas puljongit liiter kulbitäis
Kahest puljongikuubikust valmista neli klaasi puljongit.
tegusõnaga
puljong keeb
Kuni puljong keeb, koori ja tükelda kartulid ning porgandid.
puljongit keetma kuumutama maitsestama valmistama kurnama valama kallama lisama
Ostsin paar päeva tagasi mõned noore looma ribid, millest keetsin puljongi.
Kuumuta puljong tavalises potis keemiseni.
puljongisse panema lisama
Lehed hakkige peeneks ja pange puljongisse.
Naabersõnad
kuum puljong keev selge

Erialasõnastikud

EKI terminibaas Esterm

ID 687963 Viimati muudetud 30.12.2004
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond toiduained
  • leem, mis on saadud liha, konte, kala, seeni v. köögivilja keetes
puljong

Kokanduse terminibaas

ID 463317 Viimati muudetud 19.04.2022
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond muud asjad ja toidud
  • supi või kastmete valmistamiseks kasutatav puljong

Kokanduse terminibaas

ID 463651 Viimati muudetud 19.04.2022
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond muud asjad ja toidud
  • serveerimisvalmis puljong

Kokanduse terminibaas

ID 463986 Viimati muudetud 23.07.2025
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond toiduained
  • liha, kala või köögivilja maitsestatud keeduleem, mida kasutatakse teatud roogade keetmiseks, kastmete ja suppide valmistamiseks
Hea teada
  • Puljongid liigitatakse: supipuljongid, selged puljongid ehk konsomeed ja kontsentreeritud puljongid ehk kastmepuljongid.
puljong
Näited
  • Olümpia puhul valminud hotelli Olümpia restorani firmaroaks kujunes puljong munaga.

Koolisõnastikud 2005–2010

ID 606021 Viimati muudetud 03.10.2022
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
Valdkond kodundus
  • vedelik, mis saadakse liha, kontide, köögivilja, kala või seente keetmisel koos maitseainetega

Loomakasvatuse terminibaas

ID 478434 Viimati muudetud 08.05.2023
Vaata sõnakogu
Vaata sõnakogu
puljong
  • keeduleem, mis tekib liha keetmisel
puljong

Sõnavormid

Muuttüüp 2e

puljong puljongid
puljongi puljongite
puljongit puljongeid

Päritolu andmed

laensõna
  • puljong
    • Bouillon 'puljong'
      • bouillon 'puljong' verbist bouillir 'keetma'

Sõna seosed puuduvad

Ühendid puuduvad

Liitsõnad järelosaga

Liitsõnad esiosaga

Sarnased sõnad

Võimalikud vasted puuduvad

Sama sõna

ELi terminibaasis IATE
Otsin lisanäiteid...